Panqueca sem Farinha de Trigo

Essa delícia em uma versão mais leve e saborosa, experimente!

Ingredientes:

Massa

• 300 g de peito de frango em cubos
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de frango
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de óleo
• pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto

Recheio

• 400 g de muçarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Massa

1. Coloque num liquidificador 300 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.
3. Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino.
4. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve.
5. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.

Recheio

1. Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo muçarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário.
2. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes.
3. Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter.
4. Retire do forno e sirva em seguida.

Pedido, dúvidas e sugestões:

> E-mail: gessicaramyli22@hotmail.com

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