DOCE DE MAMÃO EM PEDAÇOS

DOCE DE MAMÃO EM PEDAÇOS

Ingredientes:

• 3 mamões (pode ser verde ou maduro) (1,3 kg aproximadamente)
• 1 kg de açúcar cristal
• cravo e canela em pau a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 xícaras de água fervente para a calda

Modo de preparo:

1. Lavar,descascar,retirar as sementes e cortar no tamanho desejado os mamões.
2. Cobrir com água fria,colocar o fermento e deixar por 2h. Lavar bem e escorrer.
3. Caramelizar metade do açúcar. 
4. Colocar a água,esperar dissolver o caramelo e acrescentar o restante do açúcar,cravo e canela.
5. Misturar e colocar os pedaços de mamão.
6. Deixar no fogo por aproximadamente 1:30h, a calda vai engrossar e os pedaços de mamão vão ficar transparentes.

Obs: Se preferir cristalizado, escorrer em uma peneira e polvilhar açúcar cristal.

Fonte:http://cantinhopassatempo.blogspot.com.br/2012/09/doce-de-mamao-em-pedacos.html


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> E-mail: gessicaramyli22@hotmail.com

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