Bacalhau ao Creme de Páscoa

Bacalhau ao Creme de Páscoa

ingredientes


BACALHAU:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 litro de leite
• 1 kg de bacalhau
• 2 cubos de caldo de camarão
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 3 colheres (sopa) de margarina extracremosa
• 5 colheres (sopa) de amido de milho

PARA POLVILHAR

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

 Modo de preparo


BACALHAU:

1. Na véspera, deixe o bacalhau de molho em bastante água, trocando a água algumas vezes.
2. Lave o bacalhau e ferva por 10 minutinhos ou até ficar macio. Retire e espere esfriar.
3. Depois de frio, separe o bacalhau em lascas grandes. Reserve.
4. Numa panela, derreta a margarina extra cremosa e doure rapidamente as cebolas. Retire as cebolas e reserve.
5. Na mesma panela, ferva metade do leite e dissolva os cubos de caldo de camarão. Reserve.
6. Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte o caldo de camarão, dissolvido e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Preaqueça o forno.
7. Numa tigela, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. Reserve.
8. Num refratário retangular grande (35 x 22 cm), faça camadas alternadas de bacalhau, azeite, cebolas e creme, terminando com o creme.
9. Polvilhe a mistura de farinha de rosca e queijo.
10. Ponha no forno por 20 minutinhos ou até que a superfície esteja dourada.

> Géssica Ramyli

> E-mail: gessicaramyli22@hotmail.com

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