BRIGADEIRO SEM LEITE CONDENSADO

Brigadeiro sem leite condensado

Vontade de brigadeiro e acabou o leite condensado? Achei essa receita curiosa e resolvi testar para ver se dava certo. Não só dá certo como ainda fica muito gostosa. O brigadeiro sem leite condensado é perfeito para comer de colher ou, em uma textura mais molinha, servir de cobertura para bolos, sorvetes etc. Não há nada de mirabolante entre os ingredientes, é tudo muito simples. Agora, nem a falta de leite condensado salvará nossas pessoas do brigadeiro.

A verdade é que a falta do leite condensado já não nos impedia de fazer brigadeiro há algum tempo, pois aprendemos AQUI a fazer leite condensado caseiro. No entanto, o brigadeiro sem leite condensado da receita de hoje fica pronto com apenas um passo, sem precisar preparar duas receitas.


Brigadeiro sem leite condensado

• 200 ml de leite
• 4 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de manteiga

Modo de Fazer:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio e misture. No começo, não fui mexendo sempre, mas é preciso ficar de olho porque o leite ferve e começa a subir. Nesse momento, abaixe o fogo para o mínimo e mexa, aumentando o fogo para médio logo depois. Quando a calda já começa a engrossar, fui mexendo sempre e vigorosamente, para evitar que queime. A essa altura o leite não ficará mais subindo. Fiquei com o brigadeiro no fogo por exatos 18 minutos e obtive essa consistência da foto, bem firme.

Com 13 minutos no fogo, você já obtém uma calda grossa, ótima para esparramar no bolo. Aos 18 minutos, obtive um brigadeiro bem pastoso e firme, para comer de colher. A receita original recomendava 30 minutos no fogo, então acredito que deixando mais tempo e após esfriar dá até para enrolar o brigadeiro. No entanto, como a quantidade obtida é bem pouquinha, acho que essa receita é ideal para matar aquela vontadinha de brigadeiro e, nessas horas, tem que comer de colher para ficar perfeito!


Fonte:http://www.casacoisasesabores.com.br/2012/10/mousse-de-chocolate-sem-leite-e-sem-ovos.html

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