Pudim de pão

Pudim de pão

Sobremesa feita pela minha avó, imigrante italiana que não jogava nada fora, e que me deixa feliz só de sentir o aroma, esse pudim de pão é um dos meus preferidos e leva um toque de vinho do porto e passas brancas. 

Pudim de pão

Rendimento: 1 forma

Ingredientes:

• 350 gramas de pão dormido, sem casca e em fatias finas (pode ser francês ou o que você tiver em casa)
• 1 litro de leite integral
• 450 gramas de açúcar
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 5 florzinhas de cravo numa trouxinha de tecido
• 1/2 colher de chá de moscada ralada
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 50 ml de vinho do Porto ou Manzanilla
• 100 gramas de passas brancas polvilhadas de farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 claras em neve

Modo de Preparo:

Em uma panela em fogo médio, aquecer o leite e temperar com o açúcar, canela, cravo e noz moscada. Juntar o pão. Deixar esfriar. Tirar a trouxinha de cravos e bater tudo no liquidificador. Quando esfriar, juntar a baunilha, a bebida e as gemas. Mexer bem. Juntar as claras em neve e as passas. Misturar delicadamente e verter em forma de pudim previamente caramelada. Levar a forno a 200 graus em banho maria com a forma coberta de papel alumínio por 90 minutos.

Fonte: gastrolandia.uol.com.br

> E-mail: gessicaramyli22@hotmail.com

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