modo de preparo Massa: Bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma untada com óleo. Assar por aproximadamente 15 minutos. Recheio: Coloque em fogo baixo, e mexa até dar ponto de brigadeiro mole, reserve. Cobertura: Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas, depois misture o creme de leite. Montagem: Desenforme a massa sobre um pano úmido, espalhe o recheio e com a ajuda do pano enrole Depois de enrolado cubra com a cobertura e decore com nozes e chocolate picado FONTE: Globo.com
> Géssica Ramyli
> E-mail: gessicaramyli22@hotmail.com
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Prepare 1 gelatina de acordo com instruções da embalagem
Coloque em taças individuais pela metade
Para obter um efeito bonito, leve as taças à geladeira de alguma forma que fiquem inclinadas
Coloquei um apoio e encostei na parede da geladeira, assim a gelatina ficou inclinada na taça
Quando endurecer prepare a segunda parte da sobremesa
Dissolva a outra gelatina em 1 copo de água fervente, reserve
Leve ao fogo o leite condensado com a maisena dissolvida no leite
Mexa até ferver;
Deixe esfriar e misture a gelatina reservada e o creme de leite
Complete as taças com o creme e enfeite com morangos
Leve à geladeira até endurecer
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1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
2 colheres (sopa) de maizena
1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)
MODO DE PREPARO: Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem Reserve Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite Mexa sem parar em fogo brando Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme Mexa até ficar um creme consistente Deixe esfriar Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos Leve para gelar por aproximadamente 3 horas
Tempo de preparo 40min Rendimento 6 porções Fonte>Site: Tudo Gostoso
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INGREDIENTES: 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado Creme belga: 1 lata de leite condensado 2 gemas ½ xícara de leite Merengue: 4 claras 12 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO: Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar Reserve Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue Sirva quente ou frio Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno
Tempo de preparo 30min Rendimento 8 porções Fonte: Site: Tudo gostoso
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MODO DE PREPARO Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho Deve-se desenformar quente Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme
Tempo de preparo: 30min. Rendimento: 8 porções Fonte: Site "Tudo Gostoso"
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Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame
MODO DE PREPARO
Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos Colocar em uma linda travessa Essa receita é de família Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce
Tempo de preparo: 1h 00min Rendimento: 20 porções
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800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
Modo de Preparo: Massa: Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos Recheio: Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha; Deixe apurar; Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde, Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo; Deixe engrossar, prove o ponto de sal. Montagem: Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher Não espalhe Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos Deixe esfriar para cortar e comer Fica uma delícia Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco É só comer e saborear
480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada
Purê de mandioca:
1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3/4 de xícara de leite (aproximadamente)
200 ml de creme de leite
16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso
Salsa picada a gosto
Modo de Preparo: Carne-seca:
Aqueça a carne-seca e a mantenha aquecida.
Purê de mandioca: Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite. Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro. Prove e corrija o sal. Montagem: Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada, para que ela derreta. Decore com a salsa e sirva a seguir.
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Modo de Preparo: Em uma panela, coloque o Leite condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado Com as mãos untadas, envolva os morangos com o brigadeiro e passe-os no granulado. Sirva em forminhas de papel. Dica: Pode fazer com a fruta da sua preferência; o brigadeiro sem frutas também é uma delícia!
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MODO DE PREPARO: Recheio Coloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite. Cobertura Retire 2 xícaras (chá) do creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (aprox. 6 minutos). Reserve. Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve. Massa Numa batedeira coloque a margarina, gemas e o açúcar; bata bem até formar um creme claro (aprox. 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, leite e o fermento em pó; bata até formar uma mistura homogênea (aprox. 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade dessa massa. Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Montagem Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
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Sobremesa feita pela minha avó, imigrante italiana que não jogava nada fora, e que me deixa feliz só de sentir o aroma, esse pudim de pão é um dos meus preferidos e leva um toque de vinho do porto e passas brancas. Pudim de pão Rendimento: 1 forma Ingredientes:
350 gramas de pão dormido, sem casca e em fatias finas (pode ser francês ou o que você tiver em casa)
1 litro de leite integral
450 gramas de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
5 florzinhas de cravo numa trouxinha de tecido
1/2 colher de chá de moscada ralada
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
50 ml de vinho do Porto ou Manzanilla
100 gramas de passas brancas polvilhadas de farinha de trigo
3 gemas
3 claras em neve
Modo de Preparo: Em uma panela em fogo médio, aquecer o leite e temperar com o açúcar, canela, cravo e noz moscada. Juntar o pão. Deixar esfriar. Tirar a trouxinha de cravos e bater tudo no liquidificador. Quando esfriar, juntar a baunilha, a bebida e as gemas. Mexer bem. Juntar as claras em neve e as passas. Misturar delicadamente e verter em forma de pudim previamente caramelada. Levar a forno a 200 graus em banho maria com a forma coberta de papel alumínio por 90 minutos. Fonte: gastrolandia.uol.com.br
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½ xícara (chá) de queijo mussarela ou parmesão ralado
50 minutos 5 porções MODO DE PREPARO: Molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo. Acrescente o leite e deixe apurar, mexendo sempre, até que engrosse. Por fim, acrescente o creme de leite e o sal e misture até que fique homogêneo. Banana: em um frigideira, doure as fatias de banana no azeite. Peixe: tempere os filés de pescada com o alho, o suco de limão e o sal. Empane os filés na farinha de trigo e frite-os em óleo. Montagem: em uma travessa, coloque metade do molho branco, por cima acomode os filés de pescada, a banana da terra, o tomate seco e o restante do molho branco. Finalize com o queijo e leve ao forno para gratinar Fonte : Edu Guedes
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