Panetone Salgado

Panetone Salgado

Massa:

• 60 gramas de fermento para pão

• 03 ovos

• 1/2 Xícara (chá) de açúcar

• 01 colher (sopa) de sal

• 02 copos americanos de Leite

• 01 copo americano de água morna

• 01 xícara (chá) de queijo parmesão

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 01 colher de sobremesa de Essência de Panetone

• 01 Kg. de Farinha de Trigo.

Recheio de Salame:

• Colher (Sopa) de Orégano

• 100 Gramas de Salame

• 150 Gramas de Presunto Cozido

• 01 Xícara (chá) de cebolinha verde

• 1/2 Xícara (chá) de Azeitona Preta.

  Ou Recheio de Quatro Queijos:

• 150g de queijo provolone em cubinhos

• 1 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubinhos

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão

• 1 colher (sopa) de orégano

• Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador, por ultimo coloque o fermento. 
2. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e  açúcar.
3. Misture bem. 
4. Em seguida coloque a mistura já batida do liquidificador, misture bem. 
5. Em seguida, adicione a essência de panetone e mexa. 
6. Coloque a farinha e misture até dar um ponto de massa não muito dura. 
7. Sove sobre superfície enfarinhada. 
8. Divida a massa em duas partes iguais. 
9. Cubra e leve para crescer longe de corrente de ar, até dobrar de volume. 

Recheio:

1. Corte em pequenos pedaços e misture todos os ingrediente.

Montagem:

1. Abra a massa com as mãos e coloque o recheio, uniformemente. Modele os panetones e coloque os na forma. 
2. Cubra e deixe crescer novamente.
3. Leve ao forno pré aquecido, 150° por 20 minutos.
4. Aumente para 180°, por mais 20 minutos.

Rendimento: 2 panetones de 1 kg, mais ou menos ou 4 de 1/2 kg.