- 2 Litros de leite de vaca (integral, desnatado o que preferir, pode ser de saquinho, caixinha)
- 1 Pote de iogurte natural
- essência de baunilha a gosto (opcional)
- Adoçante a gosto (opcional)
- Salada de fruta (opcional _ "pode colocar o que gosta!")
MODO DE PREPARO:
- Reserve meia xícara de leite;
- Leve o leite ao fogo até começar a levantar bolinhas na lateral da panela;
- Desligue o fogo, deixe esfriar;
- Para saber se está na temperatura ideal, coloque o dedo no leite, se aguentar 10 segundos está bom;
- Misture o iogurte com aquele leite reservado, mexa bem e adicione ao leite quente, mexendo bem
- Transfira para um refratário com tampa
- Envolve bacia com pano, toalha bem grossa e leve ao forno desligado, ou coloque numa caixa térmica, deixe descansar por 10 horas ou de um dia para o outro;
- Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair;
- Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado deixe escorrer dentro da geladeira, por umas 4 a 5 horas;
- Coloque num pote e adicione a essência de baunilha e mexa para ficar cremoso
DICA: "Quanto mais deixar escorrendo, mais encorpado o iogurte fica!".
Veja também em nosso blog outras receitas deliciosas envolvendo o iogurte grego.
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